Tisanes, infusions et rooibos

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Une tisane est une boisson aux propriétés faiblement curatives obtenue par macération, décoction ou infusion de matériel végétal (fleurs fraîches ou séchées, feuilles, tiges, racines), dans de l'eau chaude ou froide.

Voici quelques unes des tisanes et infusions que vous pouvez déguster ou acheter dans notre établissement :

Nos tisanes

Verveine

Plante très odorante qui donne une infusion au parfum citronné caractéristique. La verveine, est une plante très odorante qui donne une infusion au parfum citronné caractéristique. Egalement appellée "plante de la convivialité", on l'appréciera en fin de repas ; délicieuse servie glacée. Temps d'infusion recommandé : 6 minutes.

Boutons de roses

C'est à partir du mois de juin que les boutons de roses sont récoltés. Sèches naturellement à l'air afin de préserver leur couleur, leur texture et leur parfum, ils restituent en infusion toute la subtilité très parfumée de la fleur. Temps d'infusion recommandé de 6 minutes.

Tisane de Bali

Les notes douces et miellées du tilleul et celles fraîches, citronnées et sucrées de la verveine composent un mélange où les arômes du litchi, du pamplemousse et de la pêche de vigne et une pointe de rose s’allient, offrant une infusion délicieusement ronde et fruitée. Temps d'infusion recommandé : 6 minutes.

Tisane de Noël

Mélisse, fèves de cacao, réglisse, cardamome, cannelle, morceaux de gingembre et de clou de girofle, poivre rose et noir, pétales de fleur, arôme chocolat. Une infusion de fêtes à savourer sans retenue. Temps d'infusion recommandé de 6 minutes.

Carcadet de Noël

Equilibre savoureux entre notes acidulées et gourmandes d’amande, de vanille et d’épices.Temps d'infusion recommandé de 5/6 minutes.

Nos infusions

Nuit d'été

Mélange de fleurs d'hibiscus, de morceaux de pomme, d'écorces de cynorrhodon. Arômes framboise, fraise et crème.

Provence

Mélange de fleurs d'hibiscus, de morceaux de pomme, d'écorces de cynorrhodon et d'orange, de fleurs d'hélianthe. Arômes abricot et pêche.

Clafoutis

Mélange de fleurs d'hibiscus, de morceaux de pomme, d'écorces de cynorrhodon et d'orange. Arôme cerise.

Fragola

Mélange de fleurs d'hibiscus, d'écorces de cynorrhodon, de morceaux de pomme, de fleurs de souci et de pétales de rose rouge. Arômes fraise et rhubarbe.

Fantasia

Mélange d'écorces de cynorrhodon et d'orange, de fleurs d'hibiscus, de morceaux de pomme, et de pétales d'hélianthe. Huile essentielle d'orange sanguine.

Orange Zen

Les plantes sont nos amies c'est bien connu. Réputées pour leurs vertus apaisantes, Orange Zen réunit aubépine, mélisse, coquelicot, camomille et verveine. Des écorces d'orange et de bergamote, quelques pétales de rose, le cocktail est achevé qui m'apporte calme et sérénité. Temps d'infusion recommandé de 5 minutes.

Menthe poivrée

Plante herbacée vivace, la menthe poivrée est récoltée en été avant la floraison. Connue pour son odeur puissante (menthol), son infusion est largement appréciée ; elle peut s’employer volontiers pour aromatiser un sirop ou une salade de fruits. Temps d'infusion recommandé de 6 minutes.

Nos rooibos

Rooibos Cederberg

Arbrisseau de la famille des "épineux", à fines tiges et fleurs jaunes, poussant à l'état sauvage dans la région du Cederberg à l'ouest de l'Afrique du Sud. Ses feuilles, dont la forme rappelle celle du laurier, servent à préparer une boisson sans caféine et à faible teneur en tanin, se consommant comme le thé avec un arôme et une liqueur des plus agréables. A boire nature ou légèrement sucré (éventuellement avec du miel) ou additionné de lait. Egalement délicieux froid, nature ou mélangé avec du jus de fruits. Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Caramel Toffee

Un gourmand mélange de Rooibos et d’arôme caramel-toffee, parsemé de pétales d’hélianthe, nous rappelle les confiseries de notre enfance. Parents et têtes blondes s’accorderont sur cette boisson sans théine, chaleureuse et délicieusement régressive. Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Rooibos Citrus

Rooibos d'Afrique du Sud, huiles essentielles de citron vert, clémentine et orange sanguine, arôme kola, écorces d'orange et fleurs d'hélianthe. Un mélange frais et équilibré, riche en saveurs, qui vous surprendra. Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Rooibos Fruits rouges

Arômes fraise Gariguette et framboise, morceaux de fraise et fleurs de mauve. Une tasse douce et fruitée. Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Rooibos oriental

Interprétation sur une base de Rooibos du très apprécié mélange L’Oriental. Arômes fruit de la passion, pêche de vigne et fraise des bois, morceaux de fruits et pétales de fleurs composent ce mélange délicatement fruité. Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Rooibos rhubarbe-coco

Arômes rhubarbe et noix de coco, morceaux de fruits et fleurs de bleuet accompagnent la saveur naturellement ronde et douce du rooibos dans un mélange parfumé original. Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Rooibos Vanille

Subtile harmonie entre ces deux plantes originaires de l'hémisphère sud. La douceur et la rondeur de la vanille de Madagascar, alliées à une liqueur des plus suaves. Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes

Rooibos Bali

La rondeur et la douceur naturellement miellées du rooibos s’harmonisent avec bonheur aux notes fruitées du litchi, du pamplemousse et de la pêche de vigne, à celle fleurie d’un soupçon de rose. Cette variation, de notre très apprécié thé vert Bali est idéale en soirée.
Temps d'infusion recommandé : 4 à 5 minutes.

D'autres variétés de Rooibos parfumés sont également disponible à la dégustation, comme à la vente. Contactez nous pour de plus amples renseignements.

 

Dammann frères

Au Pain Doré propose et vends les tisanes et infusions de la marque Dammann Frères.

 

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